RAMEQUIM CREMOSO DE CEBOLA

INGREDIENTES:

MASSA:

.500ml de creme de leite
.50ml de requeijão cremoso
.2 gemas
.1 colher(sobremesa)de sal
.1 colher(sopa) de orégano
.farinha de trigo até soltar das mãos.
         
                              PREPARO:

Numa tigela,coloque o creme de leite,junte o requeijão e misture.
Acrescente o sal e o orégano.
Misture a farinha aos poucos e vá mexendo.Até obter o ponto de massa.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada,sove bem a massa.
Até que esteja lisa  e homogênea.Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

PARA O RECHEIO:

.700g de cebola ralada 
.100g margarina
.4 ovos
.1 pitada de nós-moscada
.2 latas de creme de leite
.sal a gosto

                        PREPARO:

Refogue a cebola na margarina.Adicione o sal e mexa bem até dourar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.Acrescente os ovos ligeiramente batidos,
o creme de leite e a nó-moscada.Misture bem e reserve.

                           MONTAGEM:

Sobre uma superfície lisa e esfarinhada,usando um rolo,abra a massa bem fina.
Corte com um cortador redondo.Coloque cada disco sobre uma forminha de 
empada pequena untada com margarina.Deixe a massa bem próxima á borda.
Repita o processo até o final da massa.
Recheie com uma colher de(sopa)do recheio já frio.
Salpique queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré aquecido.

                       DICA:
Asse próximo a hora de servir.
O recheio murcha após esfriar.

                       DICA DE FAÇA E VENDA:

Use forminhas de empadas médias,dentro uma forminha
para cupcakes que vão ao forno.