INGREDIENTES:
.3 ovos inteiros
.3 colheres(sopa)margarina em temperatura ambiente
.1 colher(chá)sal
.300ml leite morno
.55g fermento biológico fresco
.120g açúcar
.350g farinha de trigo
.300g maisena ou amido de milho
PREPARO:
Bata no liquidificador,os ovos,a margarina,o sal,o leite,
o fermento,o açúcar por 3 a 5 minutos.Coloque em uma vasilha e
acrescente o trigo e a maisena aos poucos.
A massa fica bem mole e homogênea.Tipo massa de bolo,porem puxa puxa.
Misture bem e bata com uma colher de pau por 7 minutos.
Deixe crescer por 1 hora.Depois divida a massa e coloque em formas
untadas com óleo abrindo com uma colher e deixe crescer.
Pincele com ovo e 1 colher sopa de café coado.
Asse até dourar a gosto.
Esse da forma,polvilhei coco ralado.
O café coado,é ótimo para deixar o pão bem douradinho.
INGREDIENTE:
.600g farinha de trigo
.1 colher(sobremesa) de fermento em pó
.1 pitada de sal
.300g margarina ou manteiga em temperatura ambiente
.3 colheres(sopa)azeite ou óleo
.3 gemas
.gemas para pincelar
PREPARO:
Numa vasilha misture o trigo,as gemas,o sal e o fermento.
Junte a margarina,misture bem até que fique uma massa macia
e homogênea.Pegue porções da massa e forre os fundos
e as laterais das forminhas de empadas.Não é precisa untar.
Coloque o recheio já frio,abra a massa com um rolo e tampe-as.
Apertando bem as bordas para fechar.Pincele com gemas de ovo.
Asse até dourar.
DICA:
Use sempre recheios frios pouco úmidos.
Sem caldo para não vazar.Feche bem as bordas apertando,para não abrir.
Para empadão:
Abra a massa e forre o fundo e as laterais do tabuleiro,recheie e
tampe como explicado acima.Pincele com gemas e asse.
INGREDIENTES:
.4 colheres(sopa)chocolate em pó
.2 colheres(sopa)maisena ou amido de milho
.1/2 lata leite condensado
.1 litro de leite integral
.1 pitada de canela em pó
PREPARO:
Em uma panela,misture bem o leite,a maisena e o chocolate.
Leve ao fogo médio,mexa sem pará,até dar consistência.
Acrescente o leite condensado e a canela.Deixe por mais 5 minutos e pronto.
INGREDIENTES:
.1,500 kg farinha de trigo + ou-
.3 ovos
.500 ml leite morno
.5 colher(sopa)açúcar
.1 colher(sopa)rasa sal
.100g fermento biológico fresco
.300ml óleo
PREPARO:
Dissolva o fermento com o açúcar.
Acrescente os ovos,o sal,o óleo e o leite.
Coloque o trigo aos poucos até que dê o ponto de sovar com as mãos.
Não use muito trigo,para os salgados não ficarem ressecados.
Sovar bem.Deixe descansar por 1 hora.
Faça bolinhas,abra cada uma com um rolo,e faça o modelo
de salgados de sua preferência e ponha o recheio.
Pincele cada um com gemas batidas rapidamente.
Leve ao forno até que asse.Não deixe que doure muito.
Serve para:
Esfihas,bolinhas de queijo assadas,pastel,e entre outros salgados deliciosos.
