MAXIXE COM CARNE DE SOL

INGREDIENTES:

.1 kg maxixe
.500g carne de sol
.1 cebola picada em cubos
.pimentão e coentro picados a gosto
.2 dentes de alho amassado ou picado
.2 colheres(sopa) de azeite ou óleo
                  
                                                        PREPARO:

Primeiro lave bem a carne e ferventa por uns 5 a 10 minutos.
Lave-a novamente e reserve.
Pegue os maxixe e lave e raspe os espinhos(parece espinhos).
Descasque ou se preferir deixe os com as cascas.Pique a gosto.
Na panela,coloque o azeite e o alho e deixe dourar e ponha o maxixe 
e deixe cozinhar um pouco.Acrescente a carne e deixe cozinhar a gosto.
Coloque a cebola,o pimentão e o coentro,deixe murchar e pronto.